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| photo par Frank Mikley |
Pour ceux qui ne le savent pas encore, on fait du miel à Paris. Certains particuliers possèdent des ruches sur leur terrasses et dans leurs petits jardins. En plus, il y a bel et bien des apiculteurs ayant leurs ruches dans des jardins pleins de fleurs diverses, et qui vendent le "miel de Paris," un miel fluide et très clair qui a un léger goût de fleur. On peut en acheter dans plusieurs endroits sur Paris, comme par exemple à la boutique "Les abeilles" (21, rue de la Butte-aux-Cailles 75013 Paris Tel: 01 45 81 43 48). Cette petite boutique au sommet de la charmante Butte-aux-Cailles offre des miels de toute la France ainsi que de l'étranger, puis des bougies, des savons, de la cire, du pollen...
Jean-Jacques Schakmundès, apiculteur et patron de la boutique, confirme la productivité des abeilles parisiennes: « Ici les abeilles sont en pleine forme alors que dans le reste de la France les populations ne cessent de décroître. Loin des pesticides les ruches prospèrent. La variété d'espèces de fleurs est très riche. Les ouvrières sont rarement à court de pollen. »
En plus des jardins, on trouve des ruches sur les toits de la capitale... Saviez-vous qu'il en a même sur le toit de l'opéra? Et depuis peu, sur celui de La Tour d'Argent (15 Quai Tournelle 75005 Paris ), le plus vieux restaurant de Paris, aussi célèbre pour ses merveilleux canards que pour sa vue imprenable sur Notre Dame. "Les Comptoirs de La Tour d'Argent" (la boutique en face du restaurant) vient de sortir son propre "miel de Paris" maison (http://www.latourdargent.com/boutique/produit/miel-tour-d-argent-200g).
N'oublions pas que pour lutter contre les allergies, il est conseillé de consommer un miel local, alors s'il on est parisien(ne) de naissance ou de passage...
Pour plus d'informations sur le miel de parisien, voici un blog consacré à ce sujet:
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